Amazake Lab.
Koji Amazake
- What's "Amazake Lab." ? -
種類豊富な栄養を含むことから「飲む点滴」「飲む美容液」とも言われるあまざけ。まさに、日本の発酵文化が生み出した「ジャパニーズ・スーパーフード」です。Amazake Lab.（アマザケラボ）はこれまでのあまざけに対するイメージを変える、忙しい現代人のスタイル・感覚に合わせたこうじあまざけを提案します。
Amazake is tasty.
あまざけは、おいしい
原材料は米と米麹と水だけ。ノンシュガーなのに甘くてとってもおいしい。こうじあまざけはノンアルコール、原材料もシンプルで、誰でも安心して食生活に取り入れることができます。
Amazake is fun.
あまざけは、たのしい
好みの飲料で割ったり、フルーツや野菜と合わせてスムージーにしたり、デザートや料理にも使える。そんなさまざまな楽しみ方・組み合わせが手軽に広がるワクワク感を楽しんでみませんか？
Amazake is nutritious.
あまざけは、うれしい
ブドウ糖、オリゴ糖、ビタミンB群、必須アミノ酸などさまざまな栄養素を含み、古来から日本人のカラダを支えてきました。心も体も喜ぶ、美容や健康によい発酵食品として注目を集めています。
Japanese Super Food, Amazake
- Products -
生こうじあまざけ
米と米麹と水を合わせ発酵させた「こうじあまざけ」。加熱処理をせず「生」にこだわり、できたてを冷凍し酵素のチカラを最大限生かしています。
もちろん、アルコール分0%でノンシュガー。ビタミンB群を始め、麹のチカラで生み出された豊富な栄養成分が含まれており、素材本来がもつ本物の甘みやうま味をお楽しみいただけます。
原材料には安心・安全の国産原料を使用し、つぶあり、プレーン、グリーンティー、レモンを展開。異なるフレーバーをその日の気分に合わせて楽しめます。甘味料、保存料、着色料、香料は使用していませんので安心してお召し上がりいただけます。
Amazake Paste Koji Rich
「生こうじあまざけ」よりもさらに濃い、ペースト状の超濃縮タイプ。
京都産の米麹を100%使用し、お米も加えずに米麹だけでつくった、プレミアムなこうじあまざけです。京都の老舗味噌醸造元・片山商店とのコラボレーションで2020年12月に誕生した、あまざけを新しい感覚でお使いいただける商品です。
水分量が少なく、解凍するとペースト状になるため、甘味料としてお砂糖代わりにお料理、お菓子づくりにも使いやすく、通常のあまざけよりも濃度が濃いため、少量でも満足感が得らえます。汁物や和え物の隠し味、カフェラテなどの甘み足しにもおすすめ。
「生こうじあまざけ」同様に飲料で割ってそのままお召し上がりいただくこともできます。
- Workshop -
Amazake Salon / Kitchen
Amazake Lab.が主催する、学びと体験を提供する参加型のワークショップです。
あまざけやこうじについての知識、日常の食生活への取り入れ方についてお伝えする場であり、また、実際に食材・飲料とあまざけの組み合わせを試したり、ご自身でかんたんなちょりをしたり、食べ比べをしていただく体験の場です。
「ラボ」での実験のように、ワクワクしながら新たなもの・ことの発見ができ、新しい食と人、アイデアの融合が生まれる空間を創り出していきます。
- News -
出展情報、キャンペーン、新商品などAmazake Lab.の新着情報です。
- Recipe -
色々な飲み物と割る、スイーツや朝食に食べる、お砂糖代わりに足す‥
こうじあまざけを日常の食生活にたのしく取り入れる活用法、レシピを紹介しています。
