こうじのレモンサワー#03 Lemon、Recipe、生こうじあまざけ / By Amazake Lab. レモンの生こうじあまざけでつくる、ホントのこうじサワー。ノンワックスレモンを丸ごと使ったレモンピールも生絞りレモンのようでおいしいです。非加熱・濃縮でこうじの栄養がつまった生こうじあまざけだからこそ、お酒にアレンジしてもちょっとカラダにいい気分でたのしめます。 < 材料 > グラス1杯分生こうじあまざけ Lemon:60ml焼酎(米または麦):30ml炭酸水:150ml レモン汁:小さじ1~3 氷を入れたグラスにこうじあまざけと焼酎を注ぎ、混ぜる炭酸水を注ぎレモン汁を加え、全体を軽く混ぜる*レモン汁は好みで調整し甘さ加減を整えてください