京都・亀岡市の老舗味噌メーカー片山商店とのコラボ商品として、米こうじ100％でできた濃厚なあまざけ「Amazake Paste Koji Rich（あまざけペーストこうじリッチ）」と、「腸活ギフトセット」を2020年12月5日(土)より公式HPオンラインショップで発売いたします。
「Amazake Paste Koji Rich」の特徴
京都の老舗味噌醸造元・片山商店とのコラボレーションで誕生した、あまざけを新しい感覚でお使いいただける商品。その国産の上質米を原料として造り上げられた質の高い自家製米こうじを100％使用し、お米も加えずに米麹だけでつくった、プレミアムなこうじあまざけです。
まるではちみつのような濃厚な甘さと質感は、ぜいたくそのもの。ひとさじホットドリンクに入れるとリッチな味わいに。料理に使うと、甘味とコクが加わります。「こうじあまざけ」よりもさらに濃い、超濃縮タイプ。おいしさをそこなわず、できたてを冷凍してお届けします。
水分量が少なく、解凍するとペースト状になるため、料理にも使いやすく、甘味料としてお砂糖代わりにお料理、お菓子づくりにもぴったりです。汁物や和え物の隠し味、カフェラテなどの甘み足しに加えるのもおすすめ。栄養豊富な甘味料としてだけでなく、酵素のチカラが詰まった発酵食なので、素材の旨味をアップしてくれ、消化しやすくなります。
和え物のベースに、汁物や煮物の隠し味に、ソースづくりに、具材の漬け床に…万能に活躍する、1本あると便利なアイテム。カンタンで手抜きOKなのにお料理の腕があがるお味になるのも嬉しいところ。
「生こうじあまざけ」同様に飲料で割ってそのままお召し上がりいただくこともできます。
Amazake Lab.では、「Amazake Paste Koji Rich」を使って日々取り入れられる、カンタン・おいしい・カラダにいいお料理を参加型でお伝えします。詳細・今後の日程は、Workshopページからご確認ください。