豚の生姜焼きAmazake Paste Koji Rich、Recipe / By Amazake Lab. あまざけペーストはとても濃いため、麹の酵素のチカラでお肉をやわらかく、美味しく仕上げてくれます。玉ねぎもお肉と漬け込んで炒めると、味が染み込んで旨味たっぷりのあめ色玉ねぎになります。 < 材料 > 1人分「Amazake Paste Koji Rich」:大さじ1 みそ:大さじ1/2おろししょうが:大さじ1/2しょうゆ:大さじ1豚肉(コマ):100g 玉ねぎ:1/4個 袋に調味料を入れて混ぜあわせ、スライスした玉ねぎと豚肉を漬けて15~30分置いておく※数時間~ひと晩漬けるとさらに旨味アップ!油を熱したフライパンで豚肉と玉ねぎを炒める*玉ねぎも一緒に漬け、漬けた調味液ごとしんなりするまで炒めるのがポイント