豚の生姜焼き

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あまざけペーストはとても濃いため、麹の酵素のチカラでお肉をやわらかく、美味しく仕上げてくれます。玉ねぎもお肉と漬け込んで炒めると、味が染み込んで旨味たっぷりのあめ色玉ねぎになります。

＜　材料　＞　1人分

  • 「Amazake Paste Koji Rich」：大さじ1　
  • みそ：大さじ1/2
  • おろししょうが：大さじ1/2
  • しょうゆ：大さじ1
  • 豚肉（コマ）：100g
  • 玉ねぎ：1/4個
  1. 袋に調味料を入れて混ぜあわせ、スライスした玉ねぎと豚肉を漬けて15~30分置いておく※数時間～ひと晩漬けるとさらに旨味アップ！
  2. 油を熱したフライパンで豚肉と玉ねぎを炒める
＊玉ねぎも一緒に漬け、漬けた調味液ごとしんなりするまで炒めるのがポイント

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  1. ピンバック: あまざけはノンシュガー！お米からできた甘味料 - Amazake Lab.

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