ココナッツパインスムージー
ココナッツとパイナップル、夏に定番の組み合わせをスムージーに。レモンの生こうじあまざけを使えば、丸ごと砕いたレモンの粒と加えたパインの果肉がおいしいドリンクに。 ＜ 材料 ＞ グラス1杯分 ココナッツミルク： 100ml …
#03 Lemon
ベリーのアイスケーキ
ベリーとヨーグルトを固めてシンプルなアイスケーキ。ゴロゴロと入ったダブルのベリーと、ザクザクのビスケット生地の組み合わせがおいしいスイーツ。 ＜ 材料 ＞ 10cm×8cm×高さ5㎝くらいの型1本分 ヨーグルト： 100 …
すっきりラッシー
ラッシーはインドのヨーグルトドリンク。牛乳とヨーグルト、レモン汁をミキサーにかければお家でもおいしくできます。ヨーグルトの風味であまざけのお米感は前に出ず、でも自然な甘みを添えてくれます。 ＜ 材料 ＞ グラス1杯分 ヨ …
フルーツビネガーの飲むヨーグルト風ドリンク
りんご酢と生こうじあまざけ、豆乳をあわせると、飲むヨーグルト風の少し酸味がきいてとろみがついたまろやかドリンクに。お酢のツンとした感じをこうじあまざけと豆乳がやわらげてくれます。レモンのこうじあまざけのつぶつぶピールがよ …
ホットレモンジンジャー
レモンフレーバーのこうじあまざけをあっためて、すりおろししょうがを加えた、寒い季節におすすめのホットドリンク。こうじあまざけのほどよい甘みに、レモンとしょうのベストコンビが風味をプラスしてくれます。 ＜ 材料 ＞ 1杯分 …
フレンチトースト
ゆっくりした休日のブランチに、ぜひ試してほしい一品。あまざけを使えばフレンチトーストもしっとりと自然な甘さに仕上がります。なめらかなペースト状のプレーン、グリーンティー、レモンの3種類がおすすめ。 ＜ 材料 ＞ 1人分 …
あまざけミューズリー
ミューズリーは オーツ（オートミール）などの穀物を中心に、ドライフルーツやナッツを混ぜ合わせたシリアル食品。 発祥の国スイスでは、牛乳やヨーグルトなどをかけて食べるのが一般的。甘味がなく食べづらいオーツも、少しこうじあま …
あまざけレモンドレッシング
レモンを皮まで丸ごと使ったAmazake Lab.のフレッシュさが生きる、自然な酸味と甘みのバランスが良いドレッシング。 ＜ 材料 ＞ 作りやすい分量 「生」こうじあまざけ 【レモン】：大さじ3 酢：大さじ1 エクストラ …
デザートソースonヨーグルト
ヨーグルトにそのまま生こうじあまざけをデザートソースのようにかけて、朝食にも、エネルギーチャージしたい午後の間食にも。 ＜ 材料 ＞ コップ1杯分 「生こうじあまざけ ：大さじ5 プレーンヨーグルト：大さじ3~5 ＊分量 …
あまざけレモネード
お家でお手軽レモネード。砂糖とレモンで作るレモネードと違い、ノンシュガーなのが嬉しいところ。さっぱりした甘みとレモンのフレッシュさがさっぱりしてゴクっと飲めます。 ＜ 材料 ＞ コップ1杯分 「生」こうじあまざけ 【レモ …