Recipe

濃縮のこうじあまざけを応用して、お手軽にマリネをつくります。お砂糖やはちみつのように甘味を加えるだけでなく、こうじが持つ酵素の分解力で素材がしっかり漬かります。Amazake Pasteはあっさりしているためお米の風味が …

あまざけマリネ もっと読む »