市販のチーズをしょうゆこうじに漬けて置いておくだけで、’ちょっといいおつまみ’の完成。ワインやビールがすすみます。
- 密閉袋にチーズを入れ、チーズがつかるくらいまでしょうゆこうじを加える（完全につかっていなくても、時々上下をひっくり返せばOK）
- 一晩ほどおいたくらいから、味が染みて食べごろに
＊キャンディチーズなどのプロセスチーズでOK。モッツァレラチーズなどは柔らかすぎるものより、ゴ―ダ―チーズ、チェダーチーズなどハード系のものが適している。
チーズのしょうゆこうじ漬け