チーズのしょうゆこうじ漬け

Recipe、こうじ調味料、しょうゆこうじ / By

市販のチーズをしょうゆこうじに漬けて置いておくだけで、’ちょっといいおつまみ’の完成。ワインやビールがすすみます。

＜　材料　＞　

  • チーズ（プロセスチーズでOK）：適量
  • しょうゆこうじ：適量

塩こうじ・しょうゆこうじをお家で手作りできるキットをご用意しています（詳細はこちら）

  1. 密閉袋にチーズを入れ、チーズがつかるくらいまでしょうゆこうじを加える（完全につかっていなくても、時々上下をひっくり返せばOK）
  2. 一晩ほどおいたくらいから、味が染みて食べごろに
＊キャンディチーズなどのプロセスチーズでOK。モッツァレラチーズなどは柔らかすぎるものより、ゴ―ダ―チーズ、チェダーチーズなどハード系のものが適している。