チーズのしょうゆこうじ漬け

市販のチーズをしょうゆこうじに漬けて置いておくだけで、’ちょっといいおつまみ’の完成。ワインやビールがすすみます。

< 材料 > 

  • チーズ(プロセスチーズでOK):適量
  • しょうゆこうじ:適量

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  1. 密閉袋にチーズを入れ、チーズがつかるくらいまでしょうゆこうじを加える(完全につかっていなくても、時々上下をひっくり返せばOK)
  2. 一晩ほどおいたくらいから、味が染みて食べごろに
*キャンディチーズなどのプロセスチーズでOK。モッツァレラチーズなどは柔らかすぎるものより、ゴ―ダ―チーズ、チェダーチーズなどハード系のものが適している。