日付/時間
Date(s) - 2021/09/28
19:00 - 20:30

カテゴリー カテゴリー なし


発酵のチカラを味方につける!こうじ調味料づくり

免疫力アップ、腸活といったキーワードで発酵食品が特に注目されていますが、私たち日本人に身近な和食の発酵食品に欠かせない、米こうじ。
その米こうじで作る、こうじあまざけ・塩こうじ・しょうゆこうじの’こうじ調味料トリオ’は旨みが凝縮された万能調味料。
カンタンに素材の旨味がアップし、砂糖・塩・しょうゆの代わりとして焼き物・煮物・和え物はもちろん、漬け床としても幅広く使えます。

今回は、酵素が活きた生の米こうじを使って塩こうじ・しょうゆこうじを各自で仕込み、お持ち帰りいただきます。
あわせて完成したこうじ調味料を使ったかんたんな料理などの活用法をお伝え。
以前に塩こうじを買ったけど使い道がなく余ってしまった…という方も大丈夫。
ライフスタイルにあわせた、手軽で幅広い取り入れ方や活用法をお伝えしていきます。

■内容、流れ
・講座(こうじ調味料について、こうじ調味料の活用法紹介)
・塩こうじ&しょうゆこうじ仕込み(各自で作業し、お持ち帰り)
*Amazake Lab.こうじあまざけドリンクつき

■参加してほしい方
・カンタンにおいしい料理を作りたい方
・忙しい中でも手軽に発酵を取り入れたい方
・免疫力アップ、腸活、発酵食品に興味がある方
※男女問わず大歓迎です!お料理が苦手な方でも大丈夫です。

■参加費:3,500円(税込)
■日時:9月28日(火)19時~20時半 ※開場は15分前となります
■場所:寺カフェ 茶庭
大阪府大阪市西区南堀江 1-14-23(大阪メトロ 四ツ橋駅より徒歩約10分)

■定員:6名程度
※参加者の方同士の十分な間隔が取れる少人数での開催となります。
新型コロナウイルスの感染拡大状況により、開催をみあわせる場合があります。

■申込締切:9月25日

※キャンセルについて:キャンセルの場合はinfo@amazake-lab.com へ2日前までにご連絡下さい。以後のキャンセルの場合、参加費の返金はいたしかねます。

■主催:合同会社Amazake Lab.

※申込の際は、メールアドレスの入力をお間違いないようにご注意ください。申込受付の確認メールが迷惑フォルダへ振り分けられてしまうことがありますので、info@amazake-lab.comからのメールが受信できるようご確認ください。

※下記フォーム入力後、クレジットカードで決済いただくことでお申込み完了となります。決済画面で支払いボタンを押す前に画面を移動すると、決済・申込処理がされないまま完了画面に遷移されます。決済画面でお支払いボタンを押さない限りは決済がされていませんので、画面を一度閉じ、もう一度お手続きをお願いいたします。(決済プラットフォームにはStripeを使用しております。)

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