レモンフレーバーのこうじあまざけをあっためて、すりおろししょうがを加えた、寒い季節におすすめのホットドリンク。こうじあまざけのほどよい甘みに、レモンとしょうのベストコンビが風味をプラスしてくれます。
＜ 材料 ＞ 1杯分
- 生こうじあまざけ 【レモン】：100g
- 水：50~80ml
- すりおろししょうが：小さじ1
- あまざけと水を耐熱の器に入れ、電子レンジで温める（600wで1分半~2分）
- すりおろししょうがを加え、混ぜる
しょうがは風味をそこなわないよう、加熱した後に加えるのがポイント。
※65℃を超えると酵素の力が弱まるのであたため過ぎには注意。