あまざけプリン

砂糖の代わりにあまざけペーストを使い、材料もシンプルなプリン。オーブンで湯せん加熱しなくても、炊飯器でも作れます。

< 材料 > カップ2個分

  1. 鍋で牛乳を人肌ぐらいに温める
  2. ボウルで卵とあまざけペーストをよく混ぜあわせ、1を少しずつ加え、バニラエッセンスを入れる
  3. 2をざるなどで濾して耐熱の器に注ぎ、湯をはった天板に器を並べて160℃のオーブンで20~25分加熱する
*オーブンで加熱する工程は炊飯器でも代用可能。
  1. 器にアルミホイルを被せて内釜に置き、水100mlを内釜に注いで白米炊きのボタンを押す
  2. 蒸気が出て10分したらスイッチを切り、30分程むらす

小ぶりのビンに注いで作れば、ちょっとしたプレゼントにも(※加熱時は瓶のフタを取って加熱し、粗熱がとれてからフタをする)

*できたてでも食べられますが、1時間以上冷蔵庫で冷やし固めると◎

*リッチな味わいにしたい方は、上記レシピに50mlの生クリームを足すと濃厚な仕上がりに