さつまいもの甘煮

ふだんの食卓の一品にも、アレンジ次第でちょっとしたお茶うけのおやつにも。

レシピ考案者:栄養士・腸活サロン・柴田今日子

< 材料 > 2人分

  1. さつまいもの皮をよく洗い輪切りにして1分程水にさらし、水と一緒に鍋に入れ蓋をして中火にかける
  2. 沸騰したら火を弱め、あまざけペーストと塩を入れてさつまいもがやわらかくなるまで煮る
  3. 火を止め、冷ましながら味をなじませる

*甘煮をつぶして、ラップできんちゃくにまとめれば可愛らしく仕上がります。栗の甘露煮やクコの実を飾ればさらに豪華に。