鶏のさっぱりうま煮

しょうゆこうじに長く漬け込むほど、骨からほろっと取れるほどのやわらかさになります。お酢のさっぱり感と、あまざけペーストを加えることで加わるうまみのバランスが良く、凝縮された煮汁までおいしい一品。

＜　材料　＞　2人分　

＊ゆで卵を4で加えて一緒に煮るのもオススメ。サニーレタスやゆでたブロッコリーなどを添え、煮汁も残さず全体にかけて。

1，2本余ったら、ピザトーストにするアレンジがオススメ。

身を骨から摂ってほぐし、残った煮汁と和えてトーストにのせ、マヨネーズと好みでパルメザンチーズや溶けるチーズをトッピングし、軽くトーストすれば照り焼きチキン風に。

このアレンジのためにあえて手羽元を残しておきたいほどおいしい楽しみ方です。