Our Community
Workshop
Amazake Lab.が主催する、あまざけを通しての学びと体験、そして人と人の交流が生まれることを意図した参加型のワークショップです。
あまざけやこうじの知識、活用方法を知る学びの場であり、実際に食材・飲料とあまざけの組み合わせを試したり、ご自身で料理や食べ比べをしていただく体験の場です。
「ラボ」というブランド名に込められた、発酵を通したワクワクの場を醸し出すという想いを持ち、実験のような発見があり、食と人、アイデアの融合が生まれる空間を創り出していきます。
Workshop
あまざけの基礎知識と、市販品の選び方や飲み方、食べ方、使い方をお伝えするワークショップ「Amazake Salon」を中心に開催しています。
「Amazake Salon」では、Amazake Lab.のこうじあまざけを試飲いただき、実際にトッピングや食材の組み合わせを、ご自身で実験してお気に入りの活用法を見つけていただけます。
Cooking Class
あまざけ・塩こうじ・しょうゆこうじの3つの調味料を上手に活用すれば、こうじのチカラで素材の旨味をアップしてくれ、手抜きしながらお料理の腕があがるお味になるのも嬉しいところ。
日々取り入れられる、カンタン・おいしい・カラダにいい料理を一緒に作っていきます。
＊あまざけ・塩こうじ・しょうゆこうじの3つの調味料が家庭でカンタンに作れる「こうじ調味料手作りキット」もご用意しています。
Upcoming Events
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＊カフェやレストラン、オフィスで、またセミナーやイベントのコンテンツの一部として、企画・出張開催もうけたまわります。ページ下部の「お問い合せ」からご連絡ください。